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澳门新葡亰手机娱乐网址>生物发酵成套工程项目> 玉米果葡糖浆成套设备

玉米果葡糖浆成套设备

果葡糖浆(High-fructose corn syrup)简称HFCS,是以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。

果葡糖浆是一种可以替代蔗糖的产品,并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业,特别是在饮料行业中的应用,其风味与口感要优于蔗糖,折算价格低于蔗糖。在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。
 

核心设备:

高温喷射器、管束干燥机、离子交换柱、二效浓缩塔,烛式过滤器,湿磨机

技术特点:

1. 采取耐高温液化酶、两段式喷射液化工艺,分段控温,高短灭酶,淀粉液化充分,蛋白变性完全,不回生,DE值控制在10-17%,淀粉收率高;

2. 采用真空闪蒸,在高温分状态下分离淀粉和皮渣,皮渣淀粉残留小,玉米蛋白变性絮凝多,90%以上的蛋白及脂肪与糖液彻底分离;

3. 两次逆流式活性炭脱色工艺,吸附脱色时间长,滤层后对糖液蛋白、残留脂肪、颜色、灰分吸附能力强,对糖液有机杂质去除能力强,最大限度降低蛋白脂肪颜色对糖液影响,保证成品颜色和保质期;

4. 二级离子交换柱糖液精制工艺,充分去除低脂玉米粉中灰分,提高成品熬糖温度,减少色变问题。

5. 全线水、汽余热量回收设计,液化二次蒸汽回收,离交置换水、板换交换水、蒸发凝结水回收,节约能源、降低成本;

6. 除去基本清洗,基本无废水排放,污染小、环保处理成本低,符合国家产业政策。

7. 相比同样规模淀粉糖生产线,连带制粉生产线,总投资仅为传统湿法三分之一左右。

 

提供全套节能的淀粉糖设计方案

“澳门新葡亰手机娱乐网址”根据每个客户的不同行业,不同需求,提供一个项目组对一的个性化设计。公司拥有淀粉糖咨询工艺设计专家,国内自身机械设计专家。我们将为每一个客户设计一套最高效、最经济的技术方案。

提供自动化控制系统

控制技术的先进性,是优质产品的保证,连续稳定生产可以降低生产成本。

提供工程安装调试与技术培训

通过严格的质量检测,在设备测试通过后,“澳门新葡亰手机娱乐网址”专业的安装调试工程师将到客户现场做调试工作,并培训相关工作人员,保证项目达到设计要求和未来的正常运行。

我们主要的研究领域

玉米果葡糖浆 麦芽糖浆 玉米葡萄糖浆

 

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    果葡糖浆(High-fructose corn syrup)简称HFCS,是以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。

    果葡糖浆是一种可以替代蔗糖的产品,并与蔗糖一样可广泛应用在食品及饮料行业,特别是在饮料行业中的应用,其风味与口感要优于蔗糖,折算价格低于蔗糖。在食品、饮料等工业中的应用尽显优势。
     

    核心设备:

    高温喷射器、管束干燥机、离子交换柱、二效浓缩塔,烛式过滤器,湿磨机

    技术特点:

    1. 采取耐高温液化酶、两段式喷射液化工艺,分段控温,高短灭酶,淀粉液化充分,蛋白变性完全,不回生,DE值控制在10-17%,淀粉收率高;

    2. 采用真空闪蒸,在高温分状态下分离淀粉和皮渣,皮渣淀粉残留小,玉米蛋白变性絮凝多,90%以上的蛋白及脂肪与糖液彻底分离;

    3. 两次逆流式活性炭脱色工艺,吸附脱色时间长,滤层后对糖液蛋白、残留脂肪、颜色、灰分吸附能力强,对糖液有机杂质去除能力强,最大限度降低蛋白脂肪颜色对糖液影响,保证成品颜色和保质期;

    4. 二级离子交换柱糖液精制工艺,充分去除低脂玉米粉中灰分,提高成品熬糖温度,减少色变问题。

    5. 全线水、汽余热量回收设计,液化二次蒸汽回收,离交置换水、板换交换水、蒸发凝结水回收,节约能源、降低成本;

    6. 除去基本清洗,基本无废水排放,污染小、环保处理成本低,符合国家产业政策。

    7. 相比同样规模淀粉糖生产线,连带制粉生产线,总投资仅为传统湿法三分之一左右。

     

    提供全套节能的淀粉糖设计方案

    “澳门新葡亰手机娱乐网址”根据每个客户的不同行业,不同需求,提供一个项目组对一的个性化设计。公司拥有淀粉糖咨询工艺设计专家,国内自身机械设计专家。我们将为每一个客户设计一套最高效、最经济的技术方案。

    提供自动化控制系统

    控制技术的先进性,是优质产品的保证,连续稳定生产可以降低生产成本。

    提供工程安装调试与技术培训

    通过严格的质量检测,在设备测试通过后,“澳门新葡亰手机娱乐网址”专业的安装调试工程师将到客户现场做调试工作,并培训相关工作人员,保证项目达到设计要求和未来的正常运行。

    我们主要的研究领域

    玉米果葡糖浆 麦芽糖浆 玉米葡萄糖浆

     

    工作流程

    工艺概述:

    全干法低脂玉米粉,首先将玉米进行全干法脱皮提取胚芽、除脂肪与蛋白,整个加工过程不接触水分,也不存在污水排放。将玉米胚乳加工成70-80的低脂玉米粉,就达到了制取果葡糖浆的工艺要求。

    低脂玉米粉经调浆调好浓度,进入液化喷射,经高温液化后,在淀粉酶的催化作用下,含淀粉的浆液被转化为糊精;糖化酶可将糊精催化形成葡萄糖。葡萄糖则经葡萄糖异构酶的异构作用,形成果糖。生产上为获取甜度更大的高果糖浆,通常会将混合物中的葡萄糖分离出来,反复进行异构化生成果糖,从而提高混合糖浆中的果糖含量。

    工艺流程:调浆液化→糖化→糖液脱色→超膜过滤→离子交换→异构→糖浆精制→F42果葡糖浆

    工艺详情:

    调浆液化:低脂玉米粉用水调浆到17-19。Be。左右,PH调整5.0-6.0左右,调浆后加入高温液化酶,经粉浆泵达到喷射液化器,喷射后的温度控制在100--110℃,保温60min,然后二次喷射到120-125℃,5min,闪蒸降低温度到96℃左右,保温2小时;灭酶活后除去熟蛋白,除去脂肪,

    糖化:利用糖化酶,在醪液温度在58-60℃进行糖化,糖化时间为24-48小时,达到要求DE值后转到下一个工序;

    糖液脱色:通过一次二次活性炭脱色装置,除去可能糖液含的脂肪、蛋白和色素;

    超模过滤:脱色后清液检验合格后,进入膜过滤系统,除去糖液中的可溶性蛋白进行过滤,降低糖液中蛋白含量;

    离子交换:调整糖浆温度和PH值、交换前降温,糖浆泵入离子交换系统脱盐,脱去糖浆灰分,

    浓缩:经过脱盐后糖浆在真空条件下,进行加热蒸发,使之糖浆的浓度达到工艺要求的范围,降低温度,进入到下到工序。

    异构工序:经过调整酸度、浓度、微量元素的糖浆,进入到异构柱中,在固定化异构酶作用下,把葡萄糖异构成果糖糖浆,生产出42%的原始糖浆;

    糖浆精制,把异构后原始糖浆在经过二次脱色、精制离交、二次浓缩,复合配制,调整温度后泵入成品罐储存,即为成品F42果葡糖浆

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